Pastırma dilimlendiğinde yürekindeki evetğ damarları uçukçe görünür. Bu yağ, pastırmanın lezzetini ve yumuşaklığını pozitifrır. Çok evetğsız pastırma kuru ve sıkı olurken, stabil yağ nicelikı olan pastırma dilimlendiğinde kolaylıkla bıçakla kesilir. Çamlıdağ pastırması, edepli dilimlerde kahvaltıda, kavrulduğunda yemeklerde yahut çiğ olarak tüketilebilir. Özellikle pastırmalı kuru fas... https://camlidag.com.tr/